Resumen

Staphylococcus aureus (S. aureus) es el patógeno más común causante de infecciones, desde cutáneas hasta sistémicas. El éxito de las infecciones por S. aureus puede atribuirse en parte a su resistencia a los antibióticos y a su capacidad para formar biopelículas. En las últimas décadas, la creciente prevalencia de S. aureus resistente a la meticilina (SARM) se ha convertido en un problema de salud pública mundial. En este trabajo se investigaron los efectos de los extractos de catequinas de té sobre el crecimiento y la formación de biopelículas de tres cepas de SARM. Los resultados revelaron que los extractos de catequina de té suprimen potentemente el crecimiento de MRSA, y la concentración inhibitoria mínima de extractos de catequina de té contra estas cepas de MRSA fue de 0,1 g / L.. A continuación, los extractos de catequina de té inhibieron la formación de biopelículas de estas cepas de una manera dependiente de la dosis medida con un método colorimétrico, y el efecto inhibidor también se demostró mediante un ensayo de microscopía electrónica de barrido. Además, se escanearon los genes de adhesinas proteína asociada a biopelícula (bap), proteína de unión a sialoproteína ósea (bbp), proteína de unión a colágeno (cna), factores de aglutinación A (clfA), proteína de unión a fibronectina A y B (fnbA y fnbB), y gen de adhesión intercelular BC (icaBC), y los resultados mostraron que fnbA y icaBC estaban presentes en estas tres cepas. Además, los extractos de catequina de té redujeron la expresión de fnbA e icaBC en las cepas. Por lo tanto, la inhibición de la formación de biopelículas por los extractos de catequina de té probablemente estaba asociada con la regulación a la baja de la expresión de fnbA y icaBC en estas cepas.

• Materias:Biotecnología de alimentos Composición de los alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Análisis de los Alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food composition Food microbiology Food technology Food Analysis
• Palabras claves:extractos de catequinas de té, formación de biopelículas, cepas, fnba, proteína, cepas mrsa, expresión icabc, problema mundial de salud pública, gen de adhesión intercelular bc, infecciones por s. aureus
• Keywords:tea catechin extracts, biofilm formation, strains, fnba, protein, mrsa strains, icabc expression, global public health problem, intercellular adhesion gene bc, s. aureus infections