Resumen

En este estudio se llevaron a cabo análisis en leche usando espectroscopía de emisión atómica por plasma inductivamente acoplado (inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy, ICP-AES) por el método de adiciones estándar. El objetivo de este experimento fue determinar los niveles de calcio, aluminio y magnesio. Esta técnica lleva a cabo la determinación simultánea de los tres elementos, y fue escogida por el autor por el tiempo corto de recolección de datos y los límites de detección baja.

• Materias:Productos lácteos Alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Leche
• Subjects:Dairy products Food Food microbiology Food technology Milk
• Palabras claves:Industria de alimentos, Industria láctea, Leche, Composición de la leche, Calcio, Aluminio, Magnesio
• Keywords:Food industry, Dairy industry, Milk, Milk composition, Calcium, Aluminum, Magnesium