Obtenga beneficios adicionales
Aún no tiene una suscripción a Virtual Pro?
Para acceder a este contenido se requiere una suscripción
Obtenga beneficios adicionales
Aún no tiene una suscripción a Virtual Pro?
Para acceder a este contenido se requiere una suscripción
Se realizó una revisión bibliográfica de la fruta Gulupa (Passiflora edulis Sims) sobre los siguientes tres temas. Primero sobre los estudios científicos relacionados con la exportación de estas frutas desde los municipios o zonas productoras del país hacia los mercados internacionales; estos estudios muestran el potencial de este negocio agrícola. Segundo sobre los estudios científicos relacionados con los procesos y cambios que ocurren en estas frutas durante la etapa de maduración como, por ejemplo, el cambio en la coloración del exterior de su epidermis y en las variables de maduración (físicas, químicas, componentes volátiles, contenidos nutricionales e intensidades respiratorias entre otras); estudios que permiten preservar y prolongar su vida de anaquel durante las exportaciones. Tercero, estudios científicos relacionados con la matriz de maduración, la firma de maduración de estas frutas y su relación con las exportaciones; conceptos que permitan el desarrollo de herramientas de asistencia para los productores de frutas, como por ejemplo, aplicaciones para determinar su estado de maduración durante la cosecha. Se espera que la información recopilada, organizada y analizada en este trabajo sea de interés y valor para la comunidad interesada en el agronegocio de exportación de gulupa, así como en la investigación de los agroecosistemas productores de estas frutas.
INTRODUCCIÓN
La gulupa, cuyo nombre científico es Passiflora edulis Sims y pertenece a la familia Passifloraceae del género Passiflora. También es conocida como maracuyá morada o fruta de la pasión púrpura (purple passion fruit). Tiene una forma esférica u ovoide; su cáscara (pericarpio) es lisa y firme en el exterior con colores verdes claros a púrpura oscuros (según los grados de maduración) mientras que en el interior es blanca y de textura medulosa o porosa (Ocampo y Wyckhuys, 2012). El interior de esta fruta se compone de semillas negras ovaladas recubiertas con arilo de color amarillo a naranja que constituye la pulpa. El fruto después de ser separado de la planta continúa su proceso de maduración, siempre y cuando haya alcanzado su maduración fisiológica para producir etileno; comportamiento característico de las frutas climatéricas (Ocampo y Wyckhuys, 2012). Fue descrita taxonómicamente por el botánico inglés John Sims a comienzos del siglo XVIII (Ocampo y Wyckhuys, 2012; Cámara De Comercio, 2015).
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Llamado a una reevaluación del impacto de la expansión del cultivo de quinua sobre la sostenibilidad agrícola en el altiplano andino
Artículo:
Análisis próximo de la harina de Sagú, de guayaba y de plátano cachaco
Documento Editorial:
A tomar café
Artículo:
Aprovechamiento de los polisacáridos de la pulpa de café residual para la obtención de bioetanol como estrategia hacia la bioeconomía
Artículo:
Uso del enfoque de la agricultura de precisión (AP) para seleccionar lugares adecuados de disposición final para la generación de energía
Virtual Pro es un portal virtual de formación, investigación y comunicación especializado en procesos industriales.
� 2021, Virtual Pro �, una marca de Grupo INGCO. Todos los derechos reservados
