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Libro Grasas y aceites en la nutrición humana
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación.
- Año de publicación:1997.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño88 kB
- Formato.
- Editor:Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Las grasas y aceites en la nutrición humana : algo de su historia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Valenzuela B., Alfonso; Morgado T., Nora.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño151 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedad Chilena de Nutrición Bromatología y Toxicología.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Aceites y grasas vegetales como ingrediente funcional en productos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Totosaus, Alfonso ; Fernández-Reche, J.; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño382 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo La impostura de los aceites y las margarinas sanas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Uribe A., Juan Fernando.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño181 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedad Colombiana de Urología .
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Determinación de fósforo en grasas y aceites por medio de espectrometría de absorción atómica con cámara de grafito
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hendrikse, P. W.; Dieffenbacher, A..
- Año de publicación:1991.
- IdiomaInglés.
- Tamaño455 kB
- Formatopdf.
- Editor:International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Consideraciones sanitarias y de seguridad sobre los embutidos fermentados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Askild, Holck; Lars, Axelsson; Anette, McLeod; Tone Mari, Rode; Even, Heir.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Salud en el trabajo
- Categoría:Gestión y administración -- Gestión de operaciones (seguridad industrial, salud ocupacional)
- Autor:Matabanchoy Tulcán, Sonia Maritza.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño383 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad de Nariño.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2013 - Seguridad y salud ocupacional
Artículo Determinación de compuestos polares, triacilgliceroles y diacilgliceroles polimerizados y oxidados en grasas y aceites
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Dobarganes, M. C.; Velasco, J.; Dieffenbacher, A. .
- Año de publicación:1997.
- IdiomaInglés.
- Tamaño94 kB
- Formatopdf.
- Editor:International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Guía Guía sobre medio ambiente, salud y seguridad para el procesamiento del aceite vegetal
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, International Finance Corporation (IFC).
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño217 kB
- Formatopdf.
- Editor:International Finance Corporation (IFC).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Influencia de las grasas durante la fabricación de cuero
- Categoría:Manufactura y producción -- Textiles y cuero
- Autor:Santos, L. M,; Gutterres, M.; Aquim, P. M.; Priebe, G..
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño823 kB
- Formatopdf.
- Editor:EMPROMER 2005.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2007 - Industria del Cuero y las Curtiembres
Artículo Determinación de los ácidos grasos trans no saturados en los aceites comestibles y cromatografía capilar fatsby gas-líquido (informe técnico)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Dieffenbacher, A.; Dysseler, P..
- Año de publicación:1997.
- IdiomaInglés.
- Tamaño413 kB
- Formatopdf.
- Editor:Walter de Gruyter GmbH.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2005 - Oleoquímica
Artículo Efecto de las mezclas de aceites de palma y algodón interesterificados sobre la calidad de las galletas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Waheed, Abdul; Rasool, Ghulam; Asghar, Ali.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño90 kB
- Formatopdf.
- Editor:ScienceHUβ.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Video Foro: Contaminación y vulnerabilidad humana frente al COVID-19
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería ambiental sanitaria y afines
- Autor:.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño kB
- Formato.
- Editor:PoderConsumidor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2023 - Aspectos de ingeniería ambiental
Guía Guía sobre medio ambiente, salud y seguridad para el procesamiento del aceite vegetal
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, International Finance Corporation (IFC).
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño156 kB
- Formatopdf.
- Editor:International Finance Corporation (IFC).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Ponencia Influencia de las grasas durante la fabricación de cuero
- Categoría:Manufactura y producción -- Textiles y cuero
- Autor:Santos, L. M.; Gutterres, M.; Aquim, P. M.; Pruebe, G..
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño263 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2007 - Industria del Cuero y las Curtiembres
Artículo Emulsificantes : su actuación como modificadores en el proceso de cristalización de grasas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Aoyagui dos Santos, Camilia; Ming, Chiu Chih; Guaraldo Gonçalves, Lireny Aparecida.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaPortugues.
- Tamaño143 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidade Federal de Santa Maria.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Determinación de los niveles de isómeros trans en las margarinas de origen vegetal comercializadas en Cartagena - Colombia
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería ambiental sanitaria y afines
- Autor:Castilla Pinedo, Yolanda; Hernandez Martínez, Laura; Mercado Martínez, Iván Darío; Racedo Barragán, Lisette.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño515 kB
- Formato.
- Editor:Universidad Libre, Bogotá.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Avances Vol. 1 Núm. 13
Artículo Hidrogenación de aceites AT reducidos TFA contenidos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño593 kB
- Formatopdf.
- Editor:.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2005 - Oleoquímica
Video NBW - 2014 Glucosidasas en la salud y la enfermedad humana - David Rose
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:, Centre for Bioengineering and Biotechnology, University of Waterloo.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:
  YouTube
  .
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2019 - Bioingeniería
Guía Guía para el control y prevención de la contaminación industrial : fabricación de grasas y aceites vegetales y subproductos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Comisión Nacional del Medio Ambiente (CONAMA).
- Año de publicación:1998.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño172 kB
- Formatopdf.
- Editor:Comisión Nacional del Medio Ambiente (CONAMA).
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales

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