Resumen

En esta investigación se estudió la importancia de los atributos de los empaques de comida para llevar (take-out food) empleando análisis conjunto y un enfoque de despliegue de la función calidad (quality function deployment, QFD) entre consumidores de estos productos en la ciudad de Yakarta (Indonesia). Los resultados indicaron que el material de empaque (papel, plástico y espuma de poliestireno) juega el rol más importante a nivel general en la percepción de los consumidores.

• Materias:Envases para alimentos Alimentos Tecnología de alimentos
• Subjects:Food containers Food Food technology
• Palabras claves:Diseño de empaques, Material de empaque, Percepción de los consumidores, Análisis conjunto, Despliegue de la función calidad, Comida para llevar, Yakarta, Indonesia
• Keywords:Packaging design, Packaging material, Consumer perception, Joint analysis, Quality function deployment, Take away food, Jakarta, Indonesia