Resumen

Este artículo tiene como objetivo dar a conocer una visión general de los estudios relacionados con el comportamiento de los consumidores frente al color del envase de los alimentos y la percepción de salud. Esta revisión incluye al menos 20 estudios empíricos en diferentes grupos de productos alimenticios. Los resultados demuestran que los consumidores relacionan el color de envase con una señal explícita de salud; los colores están asociados con creencias que influyen indirectamente en las evaluaciones de salud; y los colores desencadenan simulaciones mentales que influyen en las evaluaciones de salud. Los autores concluyen que los resultados de este artículo ofrecen sugerencias sobre las decisiones de la industria de los envases.

• Materias:Salud pública Etiquetado de productos Envases para alimentos Comportamiento del consumidor
• Subjects:Public health Product labeling Food containers Consumer behavior
• Palabras claves:Color; Envases; Percepción de la salud; Consumidor; Diseño; Evaluación de productos
• Keywords:Color; Packaging; Health perception; Consumer; Design; Product evaluation