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En este documento se exponen los aspectos esenciales relacionados con la microbiología desde una perspectiva industrial. Se describen las generalidades de los principales sustratos y microorganismos empleados, así como las características fundamentales asociadas con el proceso de fermentación y las particularidades de los biorreactores. Por último, se mencionan algunos de los productos más importantes que se producen en la actualidad a través del empleo de los microorganismos, sus procesos de producción y sus principales aplicaciones y usos.
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