La cocción de alimentos en bolsas de polietileno ha sustituido a las hojas de plátano en Uganda. No obstante, esta práctica conlleva riesgos para salud debido a la migración química de las bolsas hacia la comida. El propósito de esta investigación fue identificar y cuantificar los niveles de contaminantes químicos (metales pesados) en bolsas negras y verdes de polietileno, las cuales se incineraron y digirieron con ácido. Las concentraciones de metales pesados se determinaron mediante espectrometría de absorción atómica.
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