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Artículo

The morphology of filamentous fungi in submerged cultivations as a bioprocess parameterLa morfología de hongos filamentosos en cultivos sumergidos como un parámetro de bioprocesos

Resumen

Se han establecido las características morfológicas de cultivos miceliares sumergidos como uno de los parámetros clave en bioprocesos.

El tipo morfológico y la fisiología relacionada dependen fuertemente de las condiciones ambientales del biorreactor, y afectan a su vez a las propiedades reológicas del caldo de cultivo y, por ende, el desempeño del biorreactor. Por consiguiente, la productividad y el consumo de energía del proceso son funciones de la morfología.

Este artículo trata la morfología fungal con las propiedades reológicas relacionadas y la actividad metabólica, haciendo énfasis en la influencia de las variables de ingeniería sobre el crecimiento de la biomasa.

Además, se hace una revisión a la literatura concerniente a la interrelación entre la morfología y el biorreactor, incluyendo algunos aspectos del diseño del bioproceso.

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Información del documento

  • Titulo:The morphology of filamentous fungi in submerged cultivations as a bioprocess parameter
  • Autor:Znidarsic, Polona; Pavko, Aleksander
  • Tipo:Artículo
  • Año:2001
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Sveuciliste u Zagrebu, Prehrambeno-Biotehnoloski Fakultet
  • Materias:Procesos químicos Microbiología Hongos
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