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En este documento se presenta una breve descripción del término termoeconomía con el propósito de justificar su aplicación en los sectores industriales colombianos a partir de la formación académica en el área en concordancia con las políticas estatales energéticas. Para entender su aplicación, se llevó a cabo el desarrollo de una evaluación exergética a un proceso industrial de secado de subproductos de plantas de beneficio de aves, ello con el fin de establecer destrucción de exergía, costos exergéticos y valoración de combustibles alternativos.
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