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Artículo Extracción de flavonoides de la seda de maíz y actividades biológicas in vitro
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Shuangqi, Tian; Yue, Sun; Zhicheng, Chen.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Página web Glosario - Tecnología de Procesamiento de Alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño40 kB
- Formato.
- Editor:.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2010 - Nuevas tendencias en alimentos
Artículo El guandul (Cajanus cajan) : una alternativa en la industria de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Navarro V., Carmen Lucía; Restrepo M., Diego; Pérez M., Jaime.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño195 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad del Cauca.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Estabilidad oxidativa, color y propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la carne cruda apilada y picada tratada con zumo de naranja Shahpouri
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Ferdous, Moemeni; Sedigheh, Yazdanpanah.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Métodos respetuosos con el medio ambiente para la extracción de flavonoides de material vegetal: Impacto de sus condiciones de operación en el rendimiento y propiedades antioxidantes.
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Rodrguez De Luna, Sara Luisa; Ramrez-Garza, R. E.; Serna Saldvar, Sergio O..
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Potencial antimicrobiano y contenido fitoquímico de seis fuentes diversas de quinua (chenopodium quinoa Willd)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Miranda, Margarita; Delatorre Herrera, José; Vega Gálvez, Antonio; Jorquera, Evelyn; Quispe Fuentes, Issis; Martínez, Enrique A..
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2587 kB
- Formatopdf.
- Editor:Scientific Research Publishing Inc.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Guía Panificados y productos de confitería : guía de aplicación de buenas prácticas de manufactura
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Lezcano, Elizabeth.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1422 kB
- Formatopdf.
- Editor:Dirección Nacional de Alimentos, Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Biosensores y su aplicación en la industria de alimentos y láctea: una revisión
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Meshram, B.D.; Agrawal, A.K.; Adil, Shaikh; Ranvir, Suvartan; Sande, K.K..
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño565 kB
- Formatopdf.
- Editor:Excellent Publishers.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2019 - Sensores
Video Prácticas básicas de higiene para la industria de catering
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:International Food Safety & Quality Network, .
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:YouTube.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Características generales de levadura de panificación fresca
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Le Comité des Fabricants de Levure de Panification (COFALEC).
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño89 kB
- Formatopdf.
- Editor:Le Comité des Fabricants de Levure de Panification (COFALEC).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Extracción asistida por microondas de semillas desgrasadas de Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) en condiciones subcríticas con análisis estadístico
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:N. I., Yusoff; C. P., Leo.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Artículo Suproductos de la industria de aceite vegetal (harina, sémola y grañones) como fuente potencial de antioxidantes
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Multescu, Mihaela; Marinas, Ioana Cristina; Susman, Iulia Elena; Belc, Nastasia.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1521 kB
- Formatopdf.
- Editor:MDPI.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2022 - Tecnología de alimentos
Video Conservación de alimentos - UCA
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Chirife, Jorge.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:Universidad Católica Argentina.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Variación en la composición de flavonoides y la actividad de eliminación de radicales en Ginkgo biloba L. debido al lugar de crecimiento y el momento de la cosecha
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Laura, Rimkiene; Asta, Kubiliene; Andrejus, Zevzikovas; Daiva, Kazlauskiene; Valdas, Jakstas.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi.
Video Riesgos de contaminación en frutas y hortalizas frescas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Oirsa Mexico, .
- Año de publicación:2017.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:YouTube.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Libro Envasado de alimentos en vidrio
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:, Intermediate Technology Development Group.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaInglés.
- Tamaño442 kB
- Formatopdf.
- Editor:Intermediate Technology Development Group.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2008 - Empaques y envases para alimentos
Video Webinar. Evaluación sensorial de los alimentos: técnicas básicas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:NIZO Food Research BV, .
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:YouTube.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Video Webinar. Evaluación sensorial de los alimentos: técnicas avanzadas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:NIZO Food Research BV, .
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
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- Editor:YouTube.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Video Técnicas de empacado para mejorar la vida útil de los alimentos de soya - SIL Webinar
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Soybean Innovation Lab, .
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
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- Editor:YouTube.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Video Webinar temático sobre valorización de los residuos alimentarios
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
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- Editor:FoSaMed Project.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2022 - Tecnología de alimentos

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