En este trabajo se analizan la modelización y la simulación numérica del proceso de secado en medios porosos con el objetivo de presentar el problema del secado como un sistema de ecuaciones de gobierno, que está listo para ser resuelto por muchas de las herramientas numéricas basadas en volúmenes de control, ahora ampliamente disponibles. Revisando la conexión entre las ecuaciones de transporte a nivel de poros y sus escaladas a nivel de continuo y transformando estas ecuaciones en un formato que pueda ser resuelto por el método de control de volumen, nos gustaría presentar un marco de trabajo fácil de usar para estudiar el proceso de secado en medios porosos. Para tener en cuenta la microestructura de los medios porosos en el formato de distribución del tamaño de los poros, se utiliza el concepto de haz de capilares para derivar los parámetros de transporte necesarios. Se presentan algunos ejemplos numéricos para demostrar el uso de las fórmulas presentadas.
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