Resumen

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Esta reseña describe inicialmente algunas definiciones generales acerca del empaque de alimentos. Posteriormente muestra las propiedades de los diferentes materiales de embalaje destinados a ser usados para alimentos. Sin embargo, sólo toma nota de las propiedades técnicas de los diferentes materiales, dependiendo el uso real principalmente del costo y la disponibilidad en su área particular.

Además, puede haber razones particulares de comercialización que pueden afectar la elección de un determinado tipo de recipiente; dichas razones son muy importantes en la selección de empaques, pero están fuera del alcance de este documento.

• Materias:Tecnología de alimentos Industrias alimenticias Higiene de los alimentos Envases para alimentos
• Subjects:Food technology Food industry and trade Food hygiene Food containers
• Palabras claves:Empaques para alimentos, Materiales de embalaje, Importancia de empaques, Funciones del envase
• Keywords:Food packaging, Packaging materials, Importance of packaging, Functions of packaging