Resumen

El control interno y su documentación son la base para asegurar el cumplimiento de la legislación relacionada con los materiales en contacto con los alimentos (FCM). El uso seguro de FCM es un área compleja en términos generales, así como el uso de tintas de impresión y los puntos críticos del proceso de estampación. Por tal motivo, es particularmente útil la disponibilidad de listas de comprobación sobre tintas de impresión más precisas que sirvan como guía para la inspección alimentaria y, con ello, un control y aseguramiento de la calidad más uniformes en relación con los FCM.

• Materias:Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
• Subjects:Food technology Food containers Food
• Palabras claves:Empaques y envases para alimentos, Normativa, Materiales en contacto con alimentos, Tintas de impresión, Procesos de impresión, Listas de comprobación, Aseguramiento de la calidad, Control interno, Puntos críticos de control
• Keywords:Food packaging and packaging, Regulations, Food contact materials, Printing inks, Printing processes, Checklists, Quality assurance, Internal control, Critical control points