El alcohol se distribuye fácilmente por todo el cuerpo en el torrente sanguíneo y atraviesa las membranas biológicas, lo que afecta prácticamente a todos los procesos biológicos del interior de la célula. El consumo excesivo de alcohol induce numerosas respuestas patológicas al estrés, una de las cuales es la respuesta al estrés del retículo endoplásmico (RE). El estrés del retículo endoplásmico, una condición en la que se acumulan proteínas no plegadas o mal plegadas en el retículo endoplásmico, contribuye a los trastornos alcohólicos de órganos importantes como el hígado, el páncreas, el corazón y el cerebro. Los posibles mecanismos que desencadenan la respuesta de estrés del RE alcohólico están directa o indirectamente relacionados con el metabolismo del alcohol, que incluye el acetaldehído y la homocisteína tóxicos, el estrés oxidativo, las perturbaciones de la homeostasis del calcio o del hierro, las alteraciones de la relación entre la S-adenosilmetionina y la S-adenosilhomocisteína, y las modificaciones epigenéticas anormales. Se prevé que la interrupción de los factores desencadenantes del estrés del RE tenga beneficios terapéuticos para los trastornos alcohólicos.
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