Resumen

El documento se encuentra alojado en el website del International Energy Studies Group, vinculado a la Environmental Energy Technologies Division. Anualmente, las cervecerías en los Estados Unidos gastan cerca de US$200 millones en energía. El consumo de energía es equivalente al 3-8% de los costos de producción de la cerveza; por ello, hacer mejoras en la eficiencia energética es una forma importante de reducir costos, especialmente en tiempos de alta volatilidad en los precios energéticos.

Luego de un resumen del proceso de fabricación de cerveza y uso de la energía, los autores examinaron las oportunidades de eficiencia energética disponibles para cervecerías. Proporcionaron ahorros de energía primaria específica para cada medición de eficiencia energética, basados en casos de estudio que implementaron esas medidas, así como referencias a la literatura técnica. Si se encuentra disponible, también listaron los periodos típicos de retribución. Los hallazgos sugieren que, dada una tecnología disponible, existen aún oportunidades para reducir el consumo de energía efectiva en costos en la industria cervecera.

Los cerveceros valoran considerablemente la calidad, el sabor y “drinkability” de sus cervezas. Las empresas cerveceras esperan continuar invirtiendo capital en medidas de conservación energéticas efectivas en costos que cumplan los requerimientos anteriormente mencionados.

• Materias:Industria cervecera Consumo de energía Industria licorera
• Subjects:Brewing industry Energy consumption Liquor traffic
• Palabras claves:Industria de bebidas compuestas de cebada, Producción de la cerveza, Eficiencia energética disponibles para cervecerías
• Keywords:Drinks industry composed of barley, Beer production, Energy efficiency available for breweries