Resumen

El proceso de reabastecimiento es uno de los factores más relevantes para la gestión sostenible de las operaciones y recuperación de la rentabilidad. Con el objetivo de optimizar el flujo de reabastecimiento de materias primas a un punto de mitigar o eliminar todo tipo de desechos y maximizar la productividad de las actividades que tienen un valor agregado, es importante contar con principios de producción limpia. En este sentido, el presente estudio discute la aplicación de los principios de fabricación limpia en el área de la logística interna/industrial. La metodología aplicada se basa en los métodos DMAIC y 5-Why, que permiten mapear el proceso interno de la logística de una fabrica seleccionada.

• Materias:Logística Inventario Control de inventarios Cadena de suministros Mejoramiento de procesos
• Subjects:Logistics Inventory Inventory control Supply chain Process improvement
• Palabras claves:Inventario; Supermercado; Proceso de alimentación de línea; Método DMAIC; 5-Por qué; Mejoramiento
• Keywords:Inventory; Supermarket; Line feeding process; DMAIC method; 5-Why; Optimisation