Resumen

Este documento pretende explorar cómo optimizar la eficiencia de las cadenas de suministro de alimentos y bebidas centrándose en el transporte y la movilidad. En él se destaca el papel de tecnologías avanzadas como el blockchain, la inteligencia artificial (IA) y el Internet de las cosas (IoT) en la trazabilidad, la predicción de la demanda y la supervisión de los equipos en tiempo real. También señala que prácticas sostenibles como el embalaje ecológico, la logística optimizada y la planificación colaborativa pueden reducir la huella medioambiental y los costes operativos. Además, subraya retos como la variabilidad temporal, el carácter perecedero y el cumplimiento de la normativa, así como la necesidad de adaptarse a las tendencias de consumo. Este artículo puede ser utilizado a manera de introducción en el ámbito de la gestión sostenible de la cadena de suministro.

• Materias:Equipo y suministros de la industria Cadena de suministros
• Subjects:Equipment and supplies industry Supply chain
• Palabras claves:Cadena de suministro; Transporte; Movilidad; Eficacia; Optimización; Logística; Tecnología
• Keywords:Supply chain; Transportation; Mobility; Efficiency; Optimisation; logistics; Technology