Resumen

Este escrito se enfoca en aspectos sociales y ambientales del comercio internacional del café. Se describen el alcance y las tendencias de cafés especiales en los Estados Unidos, Japón y Europa. Se discuten los retos existentes en la producción y exportación de café orgánico. También se muestra una comparación detallada de los esquemas de sostenibilidad principales. Se brinda información acerca del uso de marcas registradas e indicaciones geográficas para el mercado del café.

• Materias:Café-mercadeo Agroindustria Desarrollo sostenible Industria del café Procesamiento del café
• Subjects:Coffee - Marketing Agro-industry Sustainable development Coffee industry Coffee - Processing
• Palabras claves:Café, Comercialización de café, Mercado de café, Café orgánico, Cafés especiales, Certificación, Indicaciones geográficas, Desarrollo sostenible, Género, Marcas registradas
• Keywords:Coffee, Coffee marketing, Coffee market, Organic coffee, Special coffees, Certification, Geographical indications, Sustainable development, Gender, Trademarks