Resumen

El dióxido de carbono disuelto es una molécula que vibra y tiene una banda de absorción del infrarrojo medio en el espectro electromagnético de 4.2 micrones. Usando la ley de Beer-Lambert, se pueden determinar las medidas de concentración precisas usando espectroscopia reflectiva – específicamente Reflexión Total Atenuada (Attenuated Total Reflection, ATR). Este artículo describe el equipo de monitoreo infrarrojo de carbonatación para usar en líneas de procesamiento, fillers y tanques. El estudio también reporta resultados sobre estudios que muestran defectos en el método común de ley de Henry para medir la concentración en la cerveza .

• Materias:Industria cervecera Dióxido de carbono Cerveza Bebidas alcohólicas - Análisis Industria de bebidas Industria licorera Tecnología química
• Subjects:Brewing industry Carbon dioxide Beer Alcoholic beverages - Analysis Beverage industry Liquor traffic Chemical technology
• Palabras claves:Análisis de bebidas, Intoxicantes
• Keywords:Analysis beverages, Intoxicants