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El dióxido de carbono disuelto es una molécula que vibra y tiene una banda de absorción del infrarrojo medio en el espectro electromagnético de 4.2 micrones. Usando la ley de Beer-Lambert, se pueden determinar las medidas de concentración precisas usando espectroscopia reflectiva – específicamente Reflexión Total Atenuada (Attenuated Total Reflection, ATR). Este artículo describe el equipo de monitoreo infrarrojo de carbonatación para usar en líneas de procesamiento, fillers y tanques. El estudio también reporta resultados sobre estudios que muestran defectos en el método común de ley de Henry para medir la concentración en la cerveza .
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