Resumen

Se ha desarrollado un método fotoquímico indicador de estabilidad para el ensayo de riboflavina (RF) en muestras fotodegradadas y preparados vitamínicos envejecidos. Se basa en la conversión fotoquímica de RF en lumicromo (LC) en solución alcalina en condiciones controladas de intensidad luminosa, temperatura, pH, tiempo de exposición y distancia. En estas condiciones, aproximadamente dos tercios de la RF se convierten en LC y, en función de la relación RF :LC se puede determinar la concentración de RF en las soluciones degradadas. El método implica la extracción de soluciones fotolizadas de RF (pH 2,0) con cloroformo y la determinación de LC junto con lumiflavina (LF) mediante un método espectrométrico de dos componentes a 356 y 445 nm. El método ha sido validado y los resultados del ensayo de RF en soluciones fotodegradadas se comparan bien con los del método fluorimétrico estándar USP. La recuperación del método es del 99-101 y la precisión está dentro del 2%. El método indica estabilidad y puede aplicarse al análisis de FR en soluciones fotodegradadas y preparados vitamínicos envejecidos. El método es específico en comparación con el método fluorimétrico USP en el que la LC degradada puede interferir con la emisión de fluorescencia de RF.

• Materias:Reacciones químicas Propiedades fisicoquímicas Química analítica Química de los alimentos Química sostenible
• Subjects:Chemical reactions Chemicophysical properties Analytical chemistry Food chemistry Sustainable chemistry
• Palabras claves:método, preparados vitamínicos envejecidos, ensayo, método fluorimétrico, condiciones, soluciones, estabilidad, relación lc, solución alcalina, lc degradado
• Keywords:method, aged vitamin preparations, assay, fluorimetric method, conditions, solutions, stability, lc ratio, alkaline solution, degraded lc