Resumen

La cadena de frío es el sistema de almacenamiento y transporte que permite mantener los productos en condiciones óptimas para su conservación y es responsable de un importante consumo de energía y emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). En este artículo se presenta un minicontenedor que tiene condiciones controladas por una unidad central de conducción eléctrica para analizar el consumo energéticos y las emisiones del transporte de un camión de tomates entre dos ciudades de Estados Unidos. Los resultados demuestran que estos minicontenedores reducen el consumo de energía y las emisiones debido al menor volumen que requiere refrigeración.

• Materias:Cadena en frío Eficiencia energética Energías renovables Transporte por carretera
• Subjects:Cold chain Energy efficiency Renewable energy Road transport
• Palabras claves:Cadena de frío; huella de carbono; eficiencia energética; productos frescos; tomates
• Keywords:Cold chain; carbon footprint; energy efficiency; fresh produce; tomatoes