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Se determinaron las isotermas de adsorción de humedad de materiales bioplásticos elaborados de harina de yuca por la técnica de termo-compresión a 15, 25 y 35°C. Los valores experimentales fueron ajustados mediante las ecuaciones de GAB, Henderson, Oswin y Smith. La temperatura no influyó significativamente sobre el contenido de humedad de equilibrio hasta 0,9 de actividad de agua. El modelo de GAB fue el que mejor ajustó los valores experimentales con un MRE < al 10%.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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