Resumen

La biosíntesis sin disolventes de acetato de bencilo mediante transesterificación mediada por lipasa inmovilizada se ha modelado y optimizado mediante un enfoque estadístico integrado de inteligencia artificial. Se ha desarrollado con éxito un modelo de superficie de respuesta no lineal basado en un diseño compuesto central con variables de transesterificación, a saber, molaridad del alcohol, tiempo de reacción, temperatura y cantidad de lipasa inmovilizada como variables de entrada y conversión molar (%) como variable de salida. El enfoque de optimización mediante algoritmos genéticos integrados estadísticamente da como resultado una conversión molar optimizada del 96,32% con las variables de transesterificación predichas de una molaridad de alcohol de 0,47 M en un tiempo de reacción de 13,1 h, a 37,5°C utilizando 13,31 U de lipasa inmovilizada. La lipasa inmovilizada soporta más del 98% de actividad relativa hasta 6 reciclados y mantiene el 50% de actividad relativa hasta 12 reciclados. Las constantes cinéticas del acetato de bencilo, a saber, Km y Vmax resultaron ser 310 mM y 0,10 mmol h-1 g-1, respectivamente.

• Materias:Reacciones químicas Biología molecular Química farmacéutica Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Chemical reactions Molecular biology Chemistry pharmaceutical Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:acetato de bencilo, lipasa inmovilizada, conversión molar, tiempo de reacción, actividad relativa, variables de transesterificación, resultados del enfoque de optimización mediante algoritmo genético integrado estadístico, modelo de superficie de respuesta no lineal, molaridad del alcohol m, enfoque de inteligencia artificial
• Keywords:benzyl acetate, immobilized lipase, molar conversion, reaction time, relative activity, transesterification variables, statistical integrated genetic algorithm optimization approach results, nonlinear response surface model, m alcohol molarity, artificial intelligence approach