Resumen

En este trabajo se produjo glucosamina por hidrólisis ácida de cinco setas. Se investigaron los rendimientos de glucosamina y se obtuvieron las condiciones óptimas siguientes: tipo de ácido, ácido sulfúrico; concentración de ácido, 6 M; relación entre materia prima y volumen de ácido, 1 :10; temperatura de hidrólisis, 100°C; y tiempo, 6 h. En estas condiciones, la conversión de glucosamina a partir del contenido de quitina alcanzó hasta el 92%. Los resultados de la cinética de hidrólisis indicaron que la hidrólisis de cinco hongos a glucosamina siguió una cinética de orden cero. Además, la energía de activación relativamente baja para la hidrólisis de la seta de paja (18,31 kJ/mol) y el mayor rendimiento de glucosamina (56,8132 ± 3,5748 mg/g MS, 0,9824 g/g quitina) indicaron que la hidrólisis de la seta de paja ahorraba energía. Por lo tanto, la hidrólisis con ácido sulfúrico del hongo de paja para la producción de glucosamina debe ser considerada como un proceso eficiente para la futura aplicación industrial. Sin embargo, se necesitan más estudios para la purificación de la glucosamina.

• Materias:Cinética química Reacciones químicas Hidrodinámica Cinética Propiedades termodinámicas Termodinámica Tecnología de los combustibles Modelos hidrodinámicos
• Subjects:Chemical kinetics Chemical reactions Hydrodynamics Kinetics Thermodynamic properties Thermodynamics Fuel technology Hydrodynamic models
• Palabras claves:seta de paja, hidrólisis, futura aplicación industrial, mayor rendimiento de glucosamina, baja energía de activación, hidrólisis de ácido sulfúrico, glucosamina, setas, concentración de ácido, hidrólisis ácida
• Keywords:straw mushroom, hydrolysis, future industrial application, highest glucosamine yield, low activation energy, sulfuric acid hydrolysis, glucosamine, mushrooms, acid concentration, acid hydrolysis