Resumen

Este trabajo presenta el diseño, preparación y caracterización de un novedoso biosensor electroquímico de glucosa basado en la inmovilización de glucosa oxidasa (GOX) en una membrana nanofibrosa de nylon (NFM) preparada por electrospinning y funcionalizada con nanotubos de carbono multipared (CNT). Se utilizó un disco de dicha membrana GOX/CNT/NFM (de 40 μm de grosor) para recubrir la superficie de un electrodo de carbono vítreo. El biosensor resultante se caracterizó por voltamperometría cíclica y cronoamperometría, con ferroceno metanol como mediador. La unión de GOX alrededor del CNT/NFM mejora enormemente la transferencia de electrones, lo que da lugar a un biosensor con una corriente cinco veces mayor que sin CNT. La utilidad potencial del biosensor propuesto se demostró con el análisis de glucosa en bebidas comerciales y a lo largo de la monitorización del proceso de fabricación de cerveza, desde la maceración hasta los pasos de fermentación.

• Materias:Biotecnología Análisis electroquímico Nanotecnología Nanopartículas Nanofibras
• Subjects:Biotechnology Electrochemical analysis Nanotechnology Nanoparticles Nanofibers
• Palabras claves:cnt, biosensor, electrodo de carbono vítreo, gox, nfm, membrana nfm, proceso de elaboración de cerveza, nanotubos de carbono, bebidas comerciales, voltamperometría cíclica
• Keywords:cnt, biosensor, glassy carbon electrode, gox, nfm, nfm membrane, brewing process, carbon nanotubes, commercial beverages, cyclic voltammetry