Resumen

Los polisacáridos miceliales de Grifola frondosa han demostrado su potencial para la prevención de enfermedades crónicas. Se utilizó la tecnología de plasma atmosférico y a temperatura ambiente (ARTP) para mejorar la capacidad de G. frondosa de utilizar eficientemente una mezcla de salvado de arroz y salvado de trigo en la producción de polisacáridos miceliales. El mutante ARTP G. frondosa GFA2 tuvo una tasa de crecimiento mejorada de 6,0 mm/d y un rendimiento de polisacáridos de 2,65 g/L y mostró características genéticas estables. Los experimentos de diseño uniforme mostraron que el rendimiento de polisacáridos podía incrementarse hasta 5,90 g/L utilizando las condiciones optimizadas de 10,0 g/L de salvado de arroz y 110,0 g/L de salvado de trigo, omitiendo KH2PO4 y MgSO4-7H2O. La cromatografía de gases demostró que los polisacáridos del GFA2 estaban compuestos por los monosacáridos ramnosa, arabinosa, fucosa, xilosa, manosa, glucosa y galactosa. Este estudio proporciona una estrategia eficaz para mejorar la producción de polisacáridos en hongos comestibles, al tiempo que propone la utilización con valor añadido de los salvados de arroz y trigo.

• Materias:Biotecnología de alimentos Composición de los alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Análisis de los Alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food composition Food microbiology Food technology Food Analysis
• Palabras claves:rendimiento de polisacáridos, mutante g. frondosa gfa2, l salvado de arroz, l salvado de trigo, mgso4-7h2o. cromatografía de gases, experimentos de diseño uniforme, plasma a temperatura ambiente, características genéticas estables, artp, g. frondosa
• Keywords:polysaccharide yield, mutant g. frondosa gfa2, l rice bran, l wheat bran, mgso4·7h2o. gas chromatography, uniform design experiments, room temperature plasma, stable genetic characteristics, artp, g. frondosa