Resumen

Esta investigación tuvo por objetivo estudiar las aplicaciones de los nanocristales o nanowhiskers extraídos mediante hidrólisis ácida de celulosa bacteriana (BCNW) para el desarrollo de materiales poliméricos y biopoliméricos con propiedades mejoradas para su uso en aplicaciones de envasado de alimentos.

En primer lugar se estudió y optimizó el proceso de extracción de BCNW. Se desarrolló un procedimiento de extracción con ácido sulfúrico, que permitió obtener nanocristales con elevada relación de aspecto y cristalinidad y al mismo tiempo, un elevado rendimiento de extracción. Este procedimiento comprende una posterior etapa de neutralización que resultó ser necesaria para garantizar la estabilidad térmica de los nanocristales.

El siguiente paso consistió en la formulación de materiales nanocompuestos con propiedades mejoradas incorporando BCNW en diferentes matrices plásticas, en concreto copolímeros de etileno-alcohol vinílico (EVOH), ácido poliláctico (PLA) y polihidroxialcanoatos (PHA). Mediante las técnicas de electroestirado y estirado por soplado se generaron fibras híbridas de EVOH y PLA con BCNW. La incorporación de BCNW en las disoluciones empleadas para producir fibras modificó significativamente sus propiedades (viscosidad, tensión superficial y conductividad) y, por tanto, la morfología de las fibras se vio afectada. Además, se generaron fibras con propiedades antimicrobianas mediante la incorporación de aditivos, maximizando el efecto antimicrobiano con la adición de sustancias de carácter hidrofílico.

Por último, se desarrollaron películas con propiedades de alta barrera basadas en películas de BCNW recubiertas con capas hidrofóbicas. El recubrimiento mediante la deposición de fibras por electrospinning seguido de homogeneización por calentamiento garantizaron una buena adhesión entre las diferentes capas, protegiendo así las películas de BCNW del efecto negativo de la humedad.

• Materias:Biopolímeros Ingeniería de la producción Materiales Nanociencia Nanotecnología
• Subjects:Biopolymers Production engineering Materials Nanoscience Nanotechnology
• Palabras claves:Ciencia de materiales, Bioplásticos, Celulosa, Celulosa bacterial, Nanocristales de celulosa, Hidrólisis ácida, Nanocompuestos, Nanocompositos, Empacado de alimentos, Electrohilado, Hilado por soplado, Fibras, colado
• Keywords:Materials science, Bioplastics, Cellulose, Bacterial cellulose, Cellulose nanocrystals, Acid hydrolysis, Nanocomposites, Nanocomposites, Food packaging, Electrohilado, Blown spinning, Fibers, casting