Resumen

Se propone un sistema teórico de red inalámbrica de nanosensores (WNSN) que proporciona información sobre el estado del envasado de alimentos. La eficacia de la protección se estima midiendo muchos factores, como la existencia de microorganismos, bacterias, gases y contaminantes. Este estudio se centra en la detección de un agente antimicrobiano (AA) adherido a un polímero que forma un envase activo integrado. Se analizan todas las tecnologías de monitorización para la conservación de alimentos. Se utiliza una nanomáquina nanobiosensora (NM), que convierte señales biológicas o químicas en señales eléctricas. Se programa en el software MatLab un modelo matemático que describe la emigración del constituyente del envase al alimento. Los resultados muestran tres nanobiosensores que forman una WNSN. Los nanobiosensores son capaces de realizar la concentración media de diferentes puntos del envase. Este sistema de monitorización muestra porcentajes de lectura en tres grados y diferentes colores: excelente (verde), bueno (cian) y deficiente (rojo). Para confirmar la utilidad del modelo, se realizan diferentes simulaciones. Utilizando los WNSN, se obtuvieron con éxito los resultados del AA existente en el envase alimentario (PF) a lo largo del tiempo.

• Materias:Biotecnología Nanotecnología Redes de sensores Sistema de sensores Tecnología de sensores
• Subjects:Biotechnology Nanotechnology Sensor networks Sensor system Sensor technology
• Palabras claves:envase, red inalámbrica teórica de nanosensores, estado del envase de los alimentos, wnsn, nanobiosensores, resultados, software matlab, nanomáquina de nanobiosensores, agente antimicrobiano, concentración media
• Keywords:package, theoretical wireless nanosensor network, food packaging condition, wnsn, nanobiosensors, results, matlab software, nanobiosensor nanomachine, antimicrobial agent, average concentration