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Electronic nose for quality control of Colombian coffee through the detection of defects in “cup tests”Nariz electrónica para el control de calidad de café colombiano mediante la detección de defectos en pruebas de taza

Resumen

Las narices electrónicas se emplean para varias aplicaciones, incluida la industria de alimentos. Esta investigación se hizo uso de uno de estos dispositivos (A-NOSE) para analizar muestras de café colombiano con el fin de detectar y clasificar defectos usando pruebas de taza. Esto se condujo en el laboratorio de control de calidad de Almacafé (Cúcuta, Colombia).

  • Tipo de documento:
  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
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DC.Title.spa
 Electronic nose for quality control of Colombian coffee through the detection of defects in “cup tests”
DC.Title.eng
 Nariz electrónica para el control de calidad de café colombiano mediante la detección de defectos en pruebas de taza
DC.Creator
 Reyes, Adriana Durán, Cristhian Rodríguez, Juan
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Café, Atributos sensoriales del café, Cafe colombiano, Nariz electrónica, Control de calidad, Sensores químicos, Adquisición de datos, Procesamiento de datos
DC.Subject.eng
  •  Coffee, Coffee sensory attributes, Colombian coffee, Electronic nose, Quality control, Chemical sensors, Data acquisition, Data processing
DC.Description.spa

Las narices electrónicas se emplean para varias aplicaciones, incluida la industria de alimentos. Esta investigación se hizo uso de uno de estos dispositivos (A-NOSE) para analizar muestras de café colombiano con el fin de detectar y clasificar defectos usando pruebas de taza. Esto se condujo en el laboratorio de control de calidad de Almacafé (Cúcuta, Colombia).

DC.Source
 http://www.mdpi.com/1424-8220/10/1/36/pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/nariz-electronica-para-el-control-de-calidad-de-cafe-colombiano-mediante-la-deteccion-de-defectos-en-pruebas-de-taza
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1424-8220
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Abril 2017, Agroindustria del café. Segunda entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Atributos sensoriales
DC.Publisher
Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2010
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170401-025.pdf

Información del documento

  • Titulo:Electronic nose for quality control of Colombian coffee through the detection of defects in “cup tests”
  • Autor:Rodríguez, Juan; Durán, Cristhian; Reyes, Adriana
  • Tipo:Artículo
  • Año:2010
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
  • Materias:Café-mercadeo Agroindustria Industria del café Procesamiento del café
  • Descarga:36

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