Resumen

En este artículo se estudia el desarrollo de nuevos nanotransportadores mediante el recubrimiento capa a capa de nanopartículas lipídicas sólidas (SLN) cargadas de ácido cafeico con el fin de mejorar la estabilidad y la administración en el colon de este ácido poco soluble en agua. Se recubrieron electrostáticamente tres biopolímeros (quitosano, alginato y pectina) en diferentes concentraciones (0,1, 0,25 y 0,5%) sobre la superficie de las SLN. El tamaño y el potencial zeta de los nanotransportadores producidos se midieron mediante espectroscopia de correlación de fotones. Se utilizaron modelos matemáticos (es decir, modelos de orden cero, de primer orden, de Higuchi, de Ritger-Peppas, de tiempo potenciado recíproco, de Weibull y cuadráticos) para describir la liberación y el modelado cinético en solución gastrointestinal (SIG). Asimismo, se investigó la actividad antioxidante del ácido cafeico durante la liberación en GIS mediante los métodos DPPH y de actividad reductora. Los tratamientos preparados recubiertos por alginato-chitosán, así como el SLN recubierto de pectina-chitosán a una concentración del 0,1%, mostraron microesferas nanoscópicas; estas últimas retardaron eficazmente la liberación de ácido cafeico en medio gástrico hasta 2,5 veces más que el SLN. Se observó que los valores de potencial zeta de las muestras recubiertas aumentaban significativamente en comparación con el SLN, lo que indicaba la mayor estabilidad de los nanotransportadores producidos. La actividad antioxidante del ácido cafeico tras la liberación gástrica no presentó la misma tendencia que la observada para la liberación de ácido cafeico de los distintos tratamientos; sin embargo, en consonancia con una menor liberación de ácido cafeico en la solución intestinal por efecto del recubrimiento, se determinó una menor actividad antioxidante en la fase final del experimento.

• Materias:Biotecnología Análisis electroquímico Nanotecnología Nanoestructuras Nanomateriales
• Subjects:Biotechnology Electrochemical analysis Nanotechnology Nanostructures Nanomaterials
• Palabras claves:ácido cafeico, sln, liberación, menor liberación de ácido cafeico, liberación de ácido cafeico, recubrimiento de capa de carbohidratos, menor actividad antioxidante, espectroscopia de correlación de fotones, tiempo de accionamiento recíproco, nanopartículas lipídicas sólidas.
• Keywords:caffeic acid, sln, release, less caffeic acid release, caffeic acid release, layer carbohydrate coating, lower antioxidant activity, photon correlation spectroscopy, reciprocal powered time, solid lipid nanoparticles