Resumen

La quinua es un pseudocereal de Suramérica que ha tomado gran importancia, debido a sus efectos positivos a nivel nutricional, ciencias de la salud, cosmética, farmacéutica y la química fina. Para fines cosméticos, el almidón es de sumo interés, y la quinua posee entre un 60 y 70% de peso en almidón (base seca). De éste se pretende obtener el octenilsuccinato alumínico (OSA) de almidón de quinua con el octenilsuccínico anhidro y sulfato de aluminio. Su función dentro de las formulaciones cosméticas es la de agente antiaglomerante, que aumenta la viscosidad del medio. Puede ser usado en lociones, cremas, protectores solares, polvos, antitranspirantes y productos para afeitar.

Durante el experimento realizado, se muestran los análisis respectivos para la preparación de OSA-almidón, durante la reacción de esterificación; como era de esperarse, el aumento de la concentración el almidón aumenta el grado de sustitución, pero por sus condiciones de viscosidad, sí la concentración es superior al 40% la agitación, se dificulta notablemente y el grado de sustitución disminuye significativamente.

A partir de la experimentación realizada, las tres variables de proceso más importantes en este caso son la temperatura, la concentración de almidón de quinua y el pH. Por medio de la predicción teórica y de los ajustes realizados durante la experimentación, fue posible fijar los valores óptimos para el proceso y, a partir del estudio, determinar la formulación cosmética que cumpliera con las condiciones y restricciones del INVIMA y poder entrar al mercado.

Dos de las conclusiones importantes encontradas fueron las siguientes.

Las muestras obtenidas del octenilsuccinato alumínico de almidón de quinua fueron analizadas mediante absorción atómica con llama, la cual determinó que el aluminio estaba presente en el almidón en porcentajes de 0,19 a 0,5%. De lo anterior, se infiere que el protocolo implementado cumple con los requerimientos de sustitución del ión sodio por el ión aluminio en el almidón modificado de quinua, producto de la primera reacción.

Se evaluó la viabilidad de utilizar el octenilsuccinato alumínico de almidón de quinua en una crema para manos y cuerpo, el cual ejercía una función antiagregante y absorbente. Según las normas establecidas por el INVIMA, el producto cosmético obtenido se encuentra dentro de los parámetros normativos al no contener dentro de su formulación, ingredientes restringidos por esta entidad.

• Materias:Moldeo (Tecnología química) Industria de cosméticos Industria de artículos de tocador
• Subjects:Molding (Chemical technology) Cosmetics industry Toilet preparations industry
• Palabras claves:Comercio de los cosméticos, Quinua, Química fina, Almidón de quinua, Antiaglomerante, Almidón de arroz, esterificación, octenil succínico anhidro
• Keywords:Cosmetics trade, Quinoa, Fine chemicals, Quinoa starch, Anti-caking agent, Rice starch, esterification, anhydrous succinic octenyl