Resumen

La raíz es una hierba medicinal popular comúnmente utilizada en remedios tradicionales vietnamitas debido a su valor potencial para la salud. En este estudio, se extrajeron polisacáridos de utilizando el método de extracción enzimática asistida por ultrasonido. Se empleó la metodología de superficie de respuesta y el diseño de Box-Behnken para investigar los efectos del pH, la temperatura de extracción, el tiempo de extracción y la potencia ultrasónica en el contenido de polisacáridos. Según el análisis de espectroscopía ultravioleta-visible, el contenido más alto de polisacáridos en el extracto fue de 32.08 mg/g bajo los parámetros experimentales óptimos que incluyen una concentración de enzima del 3%, un pH de 5.5, una temperatura de extracción de 45°C, un tiempo de extracción de 30 minutos y una potencia ultrasónica de 480W. También se utilizó la espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier para identificar los grupos funcionales en los

• Materias:Infecciones Fracturas Analgésicos Actividades antioxidantes Erupciones
• Subjects:Infections Fractures Analgesics Antioxidant activities Eruptions
• Palabras claves:Rojo; Hierba medicinal; Remedios tradicionales vietnamitas; Polisacáridos; Método de extracción enzimática asistida por ultrasonido; Actividades anticancerígenas
• Keywords:Red; Medicinal herb; Vietnamese traditional remedies; Polysaccharides; Ultrasound-assisted enzymatic extraction method; Anticancer activities