Resumen

El presente trabajo recopila la información, experiencias y conclusiones que permiten formar la base técnica y teórica para la optimización de la geometría de un secador de plantas aromáticas dividido por bandejas. La optimización fue realizada con base en un modelo matemático del secador y las mediciones experimentales obtenidas en un secador industrial. Se planteó el sistema de ecuaciones diferenciales necesarias para modelar el fenómeno de secado en el equipo, estas ecuaciones fueron resueltas usando el software libre OpenFOAM R y los resultados fueron validados con las medidas experimentales realizadas en el secador. Un modelo simplificado del flujo del aire a través del secador, fue usado para la optimización de la geometría. El algoritmo de optimización fue ejecutado con el software libre DAKOTA Project. Finalizando se presenta la geometría optimizada.

• Materias:Dinámica de fluidos Mecánica de fluidos Transmisión del calor Transferencia de masa Calor
• Subjects:Fluid dynamics Fluid mechanics Heat transmission Mass transfer Heat
• Palabras claves:secado, planta aromática, mecánica de fluidos computacional, transferencia de calor y de masa, porosidad de capa, optimización
• Keywords:drying, aromatic plant, computational fluid dynamics, heat and mass transfer, bed porosity, optimization