Resumen

El almidón nativo de plátano es una materia prima importante para la elaboración de plásticos biodegradables; sin embargo, presenta ciertos inconvenientes tales como el color y las bajas propiedades mecánicas que se obtienen de sus películas. Para superar estos inconvenientes se recurrió a la modificación química por oxidación, la cual produjo un blanqueamiento y una disminución de la viscosidad debido a la despolimerización.

Se realizó un análisis térmico a los almidones blanqueados y, mediante microscopia electrónica de barrido, se observó que no se presentó una modificación estructural dentro del gránulo. Esto se comprobó mediante un análisis de espectroscopia de infrarrojo con transformada de Fourier. La oxidación con hipoclorito de sodio es un excelente recurso para eliminar las impurezas y para obtener un almidón blanqueado que puede ser utilizado en la elaboración de materiales plásticos de empaque biodegradables, los cuales se podrían producir a nivel comercial mediante el proceso de extrusión.

• Materias:Ingeniería de la producción Biopolímeros Materiales
• Subjects:Production engineering Biopolymers Materials
• Palabras claves:Ciencia de materiales, Bioplásticos, Almidón, Plátano, Modificación química, Propiedades térmicas, Viscosidad, Materiales de empaque
• Keywords:Materials science, Bioplastics, Starch, Banana, Chemical modification, Thermal properties, Viscosity, Packaging materials