Resumen

Las partículas nanométricas de sílice y sus derivados se han identificado como versátiles para una amplia gama de aplicaciones científicas, tecnológicas y de ingeniería. En este artículo se ha hecho un esfuerzo por ofrecer una breve revisión de la información bibliográfica disponible sobre sus aplicaciones en diversas ramas de los sectores alimentario y nutricional. La información proporcionada en este artículo describe diversos parámetros que afectan a su rendimiento y eficacia. Las propiedades y aplicaciones de la nanosílice y sus derivados se han comparado con las de la microsílice y la sílice a granel. El uso de partículas nanométricas de sílice y sus derivados ofrece una serie de ventajas. Sus eficiencias y rendimientos son significativamente superiores a los de las tradicionales.

• Materias:Biotecnología Nanotecnología Fotocatálisis Nanopartículas Nanoestructuras
• Subjects:Biotechnology Nanotechnology Photocatalysis Nanoparticles Nanostructures
• Palabras claves:derivados, prestaciones, sílice, información bibliográfica disponible, aplicaciones, eficiencias, papel, partículas nanoscópicas, amplia gama, aplicaciones de ingeniería
• Keywords:derivatives, performances, silica, available literature information, applications, efficiencies, paper, nanosized particles, broad range, engineering applications