Resumen

El azúcar de caña es un commodity específico y uno de los mayores contribuyentes al producto interno bruto agrícola de los países en desarrollo para el consumo interno y el comercio internacional. Por lo tanto, el mayor reto para la competitividad de la industria azucarera es la reducción de los costos de producción para ser más rentables en los mercados locales y regionales. Brasil, Australia, Tailandia, América del Norte, Centroamérica, India, China y Colombia son los mayores productores y exportadores de azúcar de caña más importantes del mundo.

Sin embargo, varias empresas locales productoras de azúcar se han mantenido fuera de la competencia en el mercado internacional. El alto costo de producción es un factor preocupante para los industriales, agricultores y consumidores en la industria azucarera. La industria requiere un aumento de la producción y rendimiento de caña de azúcar para lograr la competitividad. Este trabajo aborda los factores relacionados que influyen en el rendimiento y la competitividad de las empresas productoras de azúcar derivada de caña.

• Materias:Sector industrial Industrias alimenticias Industrias agropecuarias Caña de azúcar Alimentos - Contenidos de azúcares
• Subjects:Industrial sector Food industry and trade Animal industry Sugar cane Food - Contents of sugars
• Palabras claves:Azúcar, Industria del azúcar, Caña de azúcar, Sacarosa, Competitividad, Costos de producción, Productividad
• Keywords:Sugar, Sugar industry, Sugar cane, Sacarose, Competitivity, Production costs, Productivity