Resumen

El interés por el uso terapéutico de microorganismos probióticos ha ido en aumento durante la última década, aunque han surgido dudas acerca de los probióticos, principalmente porque no se comprenden del todo sus efectos beneficiosos y, en muchos casos, su utilidad no ha sido validada en ensayos clínicos. En consecuencia, se ha despertado un interés considerable por aquellas cepas que han demostrado su potencial probiótico para ser modificadas por ingeniería genética con el fin de mejorar sus características beneficiosas. El proceso de ingeniería genética también puede emplearse con cepas probióticas para revertir la resistencia a los antimicrobianos y realizar otras modificaciones para que sus aplicaciones humanas sean más seguras y eficaces. Los bacilos ácido-lácticos son predominantemente opuestos, ya que han ganado atención debido a sus beneficios para la salud y su seguridad para el consumo humano; por lo tanto, su uso, especialmente como agente de entrega de vacunas y fármacos, está ganando atención. La adaptación de las cepas probióticas no sólo mejorará los datos relativos al potencial probiótico de estas cepas, sino que también despejará las dudas sobre estos probióticos. Este artículo se centra en los planteamientos de la bioingeniería de probióticos y analiza las perspectivas potenciales de sus aplicaciones terapéuticas, entre ellas la inmunomodulación, la salud cognitiva y la terapéutica anticancerígena.

• Materias:Biotecnología de alimentos Calidad de los alimentos Análisis de los Alimentos Química de los alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food quality Food Analysis Food chemistry
• Palabras claves:probióticos, potencial probiótico, cepas probióticas, aplicaciones humanas eficaces, bacilos ácido lácticos, atención, dudas, cepas, terapéutica anticancerosa, resistencia antimicrobiana
• Keywords:probiotics, probiotic potential, probiotic strains, effective human applications, lactic acid bacilli, attention, doubts, strains, anticancer therapeutics, antimicrobial resistance