Resumen

Las actividades de planificación táctica son muy importantes para una organización, ya que permite una administración anticipada de los recursos de producción para satisfacer la demanda y también porque sugiere decisiones de producción a mediano plazo que pueden contribuir positivamente a los resultados operacionales de la empresa. Este trabajo tiene como objetivo desarrollar un modelo agregado de planificación de producción para la industria porcina que tenga en cuenta factores tanto en la planta procesadora de carne como en la etapa final de las actividades agrícolas. El modelo presentado se aproxima a un sistema de producción en dos etapas donde la primera etapa se caracteriza por un flujo de producción divergente que implica coproducción y la segunda serie es una línea de ensamblaje. Todo el sistema está compuesto por una secuencia de rutinas utilizadas para generar algunos parámetros y una formulación matemática basada en una programación lineal entera mixta en la que la función objetivo apunta a maximizar el margen global de la organización. Las rutinas utilizadas para generar los parámetros donde se implementaron en Visual Basic para Aplicación y se llamaron Programa de Generación de Patrones y la programación matemática se implementaron en LINGO y sus interfaces con hojas de trabajo de Microsoft Excel. La verificación del modelo utilizado adaptó los datos de una empresa real en esta industria y pudo probar su consistencia para esta situación específica. Los resultados analizados demostraron que el modelo genera una buena solución que contribuye al objetivo global de la empresa y la respuesta de los resultados del modelo a los cambios en el parámetro como se esperaba.

• Materias:Planificación de la producción Planificación empresarial Planificación estratégica Programación de la producción
• Subjects:Production planning Business planning Strategic planning Production scheduling
• Palabras claves:planificación táctica, industria porcina, planta procesadora de carne
• Keywords:planificación táctica, industria porcina, planta procesadora de carne