Resumen

El documento desarrolla la problemática existente entre los envases actuales, que aseguran un producto fresco, saludable y que no se afecta por los cambios medioambientales. Los materiales de plástico son la viva representación de este tipo de empaques, sin embargo, se han convertido en un problema desde el punto de vista de la protección del medio ambiente.

Al examinar los métodos de reutilización de los residuos plásticos, se ha de considerar la posibilidad de producir empaques para alimentos con materiales poliméricos reciclados, el problema está en que los empaques hechos a base de productos reciclados, no aseguran la inocuidad de los alimentos, tienen problemas de migración de sustancias y por ende no garantizan la seguridad de un consumidor a la hora de consumir los productos.

• Materias:Conservación del medio ambiente Envases para alimentos Higiene de los alimentos Industrias alimenticias Tecnología de alimentos Polimeros
• Subjects:Environmental conservation Food containers Food hygiene Food industry and trade Food technology Polymers
• Palabras claves:Empaques para alimentos, Polímeros reciclados, Envases de alimentos, Seguridad de la salud
• Keywords:Food packaging, Recycled polymer, Food packaging, Health safety