Resumen

India es un país en rápido desarrollo de más de 1200 millones de personas con múltiples culturas, lenguas, estilo de vida y hábitos alimenticios. La cultura tradicional en las regiones urbanas se ha degradado con respecto a estos dos últimos ítems. Se estima que la ingestión de un cóctel de sustancias químicas y patógenos vaya en aumento. En este artículo se revisan y destacan algunos puntos principales relacionados con la cultura alimenticia moderna en India, incluyendo migración química y enfermedades por alimentos.

• Materias:Tecnología de alimentos Higiene de los alimentos Envases para alimentos Enfermedades Colorantes Aluminio Alimentos
• Subjects:Food technology Food hygiene Food containers Diseases Coloring matter Aluminum Food
• Palabras claves:Empaques y envases para alimentos, Migración, Plásticos, Coloración de alimentos, Venta callejera de alimentos, Enfermedades por alimentos
• Keywords:Food packaging, Migration, Plastics, Food coloration, Street food vendor, Food borne illness