Resumen

A pesar de los avances en el control de las enfermedades infecciosas en todo el mundo, siguen siendo la segunda causa de morbilidad y mortalidad debido, en parte, al aumento de la resistencia a los medicamentos entre un gran número de cepas bacterianas. Esto significa que se necesitan nuevas estrategias para prevenir y tratar las enfermedades infecciosas. Como resultado, se han reevaluado varios métodos antiguos y las sustancias/procedimientos empleados históricamente para curar enfermedades están atrayendo ahora una renovada atención científica. La miel es uno de esos productos que solía utilizarse ampliamente para combatir las bacterias. Esta revisión abarca la actividad antibacteriana de la miel, su uso en el tratamiento de infecciones y enfermedades, y las características que son relevantes para su actividad.

• Materias:Microbiología de alimentos Bacteriología Propiedades farmacológicas Micología
• Subjects:Food microbiology Bacteriology Pharmacological Properties Mycology
• Palabras claves:enfermedad infecciosa, varios métodos antiguos, enfermedades, actividad antibacteriana, cepas bacterianas, mayor causa, farmacorresistencia, gran número, nuevas estrategias, atención científica
• Keywords:infectious disease, several ancient methods, diseases, antibacterial activity, bacterial strains, biggest cause, drug resistance, large numbers, new strategies, scientific attention