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Antioxidant potential of the extracts, fractions and oils derived from oilseedsPotencial antioxidante de extractos, fracciones y aceites derivados de oleaginosas

Resumen

En esta investigación se obtuvieron extractos polifenólicos y aceites de semillas de ajwain, mostaza, fenogreco y amapola. Tales extractos se particionaron en las fracciones polifenólicas neutra y ácida. Luego se estimaron los fenoles totales en extracto crudo y las fracciones y aceite; en todas se analizó su potencial captador (scavenging potential) de DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazil), la habilidad de reducción férrica y el poder quelante.

  • Tipo de documento:
  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
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DC.Title.spa
 Antioxidant potential of the extracts, fractions and oils derived from oilseeds
DC.Title.eng
 Potencial antioxidante de extractos, fracciones y aceites derivados de oleaginosas
DC.Creator
 Naz, Shahina Siddiqi, Rahmanullah Siddiqui, Muhammad A. Khan, Nasir Ishtiaque, Shagufta
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Antioxidantes naturales, Oleaginosas, Ajwain, Mostaza, Fenogreco, Amapola, Aceites vegetales, Actividad antioxidante, Extractos polifenólicos, Polifenoles
DC.Subject.eng
  •  Natural antioxidants, Oilseeds, Ajwain, Mustard, Fenugreek, Poppy, Vegetable oils, Antioxidant activity, Polyphenolic extracts, Polyphenols
DC.Description.spa

En esta investigación se obtuvieron extractos polifenólicos y aceites de semillas de ajwain, mostaza, fenogreco y amapola. Tales extractos se particionaron en las fracciones polifenólicas neutra y ácida. Luego se estimaron los fenoles totales en extracto crudo y las fracciones y aceite; en todas se analizó su potencial captador (scavenging potential) de DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazil), la habilidad de reducción férrica y el poder quelante.

DC.Source
 http://www.mdpi.com/2076-3921/2/4/246/pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/potencial-antioxidante-de-extractos-fracciones-y-aceites-derivados-de-oleaginosas
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2076-3921
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Septiembre 2014, Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Antioxidantes
DC.Publisher
Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2013
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20140901-034.pdf

Información del documento

  • Titulo:Antioxidant potential of the extracts, fractions and oils derived from oilseeds
  • Autor:Ishtiaque, Shagufta; Khan, Nasir; Siddiqui, Muhammad A.; Siddiqi, Rahmanullah; Naz, Shahina
  • Tipo:Artículo
  • Año:2013
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
  • Materias:Alimentos Aditivos para alimentos Antioxidantes Tecnología de alimentos
  • Descarga:21

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