Resumen

En este trabajo, presentamos una vía sencilla para fabricar micropartículas celulósicas polianiónicas mediante la oxidación selectiva con periodato de sodio en primer lugar, seguida de la injertación de bisulfito de sodio a las partículas de celulosa de 2,3-dialdehído. Las micropartículas celulósicas polianiónicas obtenidas, con un tamaño de partícula de 2-4 μm, tenían una mayor estabilidad en el agua y respondían al pH. Además, las micropartículas celulósicas polianiónicas tenían una excelente propiedad de formación de película, y la resistencia a la tracción de la película formada a partir de partículas de celulosa prístinas era de unos 40 MPa, y aumentaba a 64 MPa para la película formada a partir de partículas SRC-50. Además, las micropartículas celulósicas polianiónicas tenían cierta capacidad de reducción, y podían utilizarse como recubrimiento para cubrir la superficie de frutas o verduras, y podían evitar la decoloración de la patata recién cortada. El recubrimiento de partículas a base de celulosa, con una excelente capacidad de antioscurecimiento y características biocompatibles y respetuosas con el medio ambiente, sería atractivo para las aplicaciones en material de envasado para la conservación de alimentos.

• Materias:Polímeros Industria del caucho Agua Caucho Hidrogeles
• Subjects:Polymers caucho industry Water Rubber Hydrogels
• Palabras claves:micropartículas celulósicas polianiónicas, recubrimiento de partículas de base, cierta capacidad de reducción, excelente capacidad de antioscurecimiento, superficie de la fruta, partículas de celulosa prístinas, conservación de alimentos, vía fácil, mayor estabilidad, película
• Keywords:polyanionic cellulosic microparticles, based particles coating, certain reduction ability, excellent antibrowning capacity, surface of fruit, pristine cellulose particles, food preservation, facile pathway, increased stability, film