Resumen

En este trabajo se caracterizan las propiedades biológicas, físicas y químicas de películas formadas a partir de una solución acuosa de hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC), con diferentes concentraciones de quitosano (CH) y preparación bioactiva de cistatina/lysozima (C/L). Las propiedades de los biocompuestos se examinaron mediante análisis mecánico dinámico (AMD), espectroscopia infrarroja de transferencia de Fourier (FTIR), permeabilidad al vapor de agua (WVP) y ensayos de tracción. Se realizó una actividad antimicrobiana contra Micrococcus flavus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens y Candida famata. La transición vítrea y el módulo de almacenamiento de las películas dependían de la concentración de C/L y CH. Los valores del módulo disminuyeron durante la exploración de la temperatura y con niveles más altos de reactivos. El aumento de las concentraciones de CH y C/L en las películas provocó una disminución de la resistencia a la tracción de 2,62 a 1,08 MPa. Esto sugiere la influencia hidrolizante de C/L, también observada en el menor tamaño del pico de relajación α. La adición de C/L provocó el desplazamiento de la Tg a una temperatura más alta. Los análisis DMA y FTIR demostraron que HPMC y CH son polímeros compatibles. La resistencia al agua mejoró con el aumento de la concentración de CH de 1,08E-09 a 7,71E-10 g/m∗s∗Pa. La mayor zona de inhibición en M. flavus y C. famata se registró con la mayor concentración de CH y C/L.

• Materias:Biopolímeros Reactores químicos - Diseño y construcción Propiedades fisicoquímicas Polimerización Sustancias macromoleculares
• Subjects:Biopolymers Chemical reactors - Design and construction Chemicophysical properties Polymerization Macromolecular substances
• Palabras claves:concentración de ch, análisis mecánico dinámico, transición vítrea de películas, mayores niveles de reactivos, mayor zona de inhibición, menor tamaño de pico, espectroscopia infrarroja de transferencia, permeabilidad al vapor de agua, dma, hpmc
• Keywords:ch concentration, dynamic mechanical analysis, films glass transition, higher reagents levels, highest inhibition zone, smaller peak size, transfer infrared spectroscopy, water vapour permeability, dma, hpmc