Resumen

El objetivo de este manuscrito era investigar y optimizar el potencial de los portadores lipídicos nanoestructurados (NLC) como sistema portador de nobiletina (NOB), que se preparó mediante el método de homogeneización a alta presión. Además, este estudio se centró en la aplicación de NLC cargados con NOB (NOB-NLC) en alimentos funcionales. El método de superficie de respuesta con un diseño Box-Behnken de tres niveles se validó mediante análisis de varianza, y la robustez del diseño se confirmó mediante la correspondencia entre los valores medidos en los experimentos y los predichos. Se investigaron las propiedades de las NOB-NLC preparadas, como la media Z, la polidispersidad, la eficiencia de atrapamiento, el potencial zeta, la morfología y la cristalinidad. Las NOB-NLC mostraron una forma esférica con un diámetro de 112,27 ± 5,33 nm, un potencial zeta de -35,1 ± 2,94 mV, un índice de polidispersidad de 0,251 ± 0,058, y una EE de 81,06% ± 6,02%. Los resultados de la difracción de rayos X y la calorimetría diferencial de barrido de NOB-NLC revisaron que el cristal de NOB podría convertirse a un estado amorfo. El análisis espectroscópico por infrarrojos con transformada de Fourier demostró la ausencia de interacción química entre el compuesto y la mezcla de lípidos en la NOB-NLC.

• Materias:Análisis electroquímico Nanotecnología Nanopartículas Nanotubos Nanomateriales
• Subjects:Electrochemical analysis Nanotechnology Nanoparticles Nanotubes Nanomaterials
• Palabras claves:nob, nlc, potencial zeta, método de superficie de respuesta, análisis espectroscópico infrarrojo, portadores lipídicos nanoestructurados, método de homogeneización a presión, diseño behnken, cristal nob, estado amorfo
• Keywords:nob, nlc, zeta potential, response surface method, infrared spectroscopic analysis, nanostructured lipid carriers, pressure homogenisation method, behnken design, nob crystal, amorphous state