Resumen

Los tocoles están presentes en varios alimentos, sobre todo en frutas y semillas. Los aceites comestibles son las fuentes dietéticas naturales más importantes de tocoferoles y tocotrienoles, conocidos colectivamente como tocoles. Los tocoferoles y los tocotrienoles se consideran beneficiosos por su efecto antioxidante, que repercute en la prevención de diferentes afecciones de la salud. El objetivo de este artículo es ofrecer una visión actualizada de la presencia de tocoles en los alimentos. Además, se explora y comenta el estado actual de los tocoles en bases de datos actualizadas, destacando su importancia y las tendencias futuras.

• Materias:Biotecnología de alimentos Composición de los alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Análisis de los Alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food composition Food microbiology Food technology Food Analysis
• Palabras claves:fuentes dietéticas naturales importantes, diferentes estados de salud, tocoles, tocotrienoles, aceites comestibles, efecto antioxidante, estado actual, tendencias futuras, semillas vegetales, presencia de tocoles
• Keywords:important natural dietary sources, different health conditions, tocols, tocotrienols, edible oils, antioxidant effect, current state, future trends, plant seeds, tocol occurrence