Resumen

Entre diciembre de 2013 y mayo de 2014 se llevó a cabo un estudio transversal para determinar la prevalencia y la resistencia a los antibióticos de Salmonella aislada en pollos de engorde sacrificados en las ciudades de Debre Zeit y Modjo (Etiopía). Se recogió un total de 384 muestras de contenido cecal para realizar un examen microbiológico siguiendo las técnicas y procedimientos estándar descritos por la Organización Internacional de Normalización para aislar Salmonella. La sensibilidad de los aislados sometidos a nueve antimicrobianos se comprobó mediante el método de difusión en disco de Kirby-Bauer. La prevalencia global de Salmonella fue del 14,6%, y su aparición difirió significativamente según la explotación (p<0,05). La presencia de la bacteria no fue estadísticamente diferente en las tierras medias (15,2%) y bajas (13,3%) (p>0,05) ni entre machos (13,5%) y hembras (15,6) (p>0,05). De los 50 aislados, 48 eran resistentes al menos a un fármaco. Se registró resistencia a múltiples fármacos en 43 (86,0%) de los aislados. El estudio demostró una prevalencia considerable y una elevada resistencia antimicrobiana de Salmonella en pollos exóticos e indica la importancia potencial de los pollos como fuente de salmonelosis transmitida por los alimentos y de resistencia antimicrobiana múltiple de Salmonella. La mejora de las prácticas higiénicas de las granjas podría ayudar a reducir la aparición de Salmonella en ellas. Se necesitan más estudios para describir los factores de riesgo asociados a la aparición de Salmonella farmacorresistente en pollos.

• Materias:Microbiología de alimentos Microbiología Bacteriología Propiedades farmacológicas Virología
• Subjects:Food microbiology Microbiology Bacteriology Pharmacological Properties Virology
• Palabras claves:Salmonella, aislados, aparición, método de difusión en disco de Bauer, Salmonella con alta resistencia a los antimicrobianos, característica de resistencia a los antibióticos, muestras de contenido cecal, resistencia múltiple a los antimicrobianos, fármacos, granjas.
• Keywords:Salmonella, isolates, occurrence, Bauer disk diffusion method, high antimicrobial resistant Salmonella, antibiotic resistance feature, caecal content samples, multiple antimicrobial resistance, drug, farms