Resumen

Se investigaron las sustancias biológicamente activas contenidas en el RVA (asta aterciopelada recrecida) comparando la composición de sustancias biológicamente activas y el potencial antioxidante de diferentes segmentos de asta. El RVA se sometió a extracción utilizando DW (agua destilada). El RVA se dividió en 3 segmentos T-RVA (RVA superior), M-RVA (RVA medio) y B-RVA (RVA base). La sección T-RVA poseía las mayores cantidades de ácido urónico (36,251 mg/g), glicosaminoglicanos sulfatados (555,76 mg/g), ácido siálico (111,276 mg/g), uridina (0,957 mg/g), uracilo (1,084 mg/g) e hipoxantina (1,2631 mg/g). Además, la sección T-RVA poseía la mayor capacidad antioxidante determinada por la actividad de barrido de radicales DPPH, H2O2 (peróxido de hidrógeno), hidroxilo y ABTS (2,2′-azinobis-3-etilbenztiazolina-6-sulfonato), así como FRAP (poder antioxidante férrico reductor) y ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno). Los valores de éstos fueron 53,44, 23,09, 34,12, 60,31 y 35,81 TE/μM a 1 mg/mL y 113,57 TE/μM a 20 μg/mL. Estos resultados indican que la sección T-RVA posee la mayor cantidad de sustancias biológicamente activas y el mayor potencial antioxidante. Este es el primer informe sobre las sustancias biológicamente activas y el potencial antioxidante de RVA.

• Materias:Reacciones químicas Propiedades fisicoquímicas Química analítica Química de los alimentos Química sostenible
• Subjects:Chemical reactions Chemicophysical properties Analytical chemistry Food chemistry Sustainable chemistry
• Palabras claves:rva, sustancias activas, sección de rva, potencial antioxidante, diferentes segmentos de cornamenta, mayor potencial antioxidante, capacidad de absorción de radicales, actividad de barrido de radicales, cornamenta de terciopelo rebrotada, mayor capacidad antioxidante
• Keywords:rva, active substances, rva section, antioxidant potential, different antler segments, highest antioxidant potential, radical absorbance capacity, radical scavenging activity, regrowth velvet antler, strongest antioxidant capacity