Resumen

La Cerveza se considera como la bebida de moderación más importante y de mayor producción en el mundo y si bien la industria tiene un alto grado de tecnología igualmente se puede elaborar a nivel de pequeña industria y aún en casa. Su historial se remonta a muchos siglos, y es la bebida alcohólica de mayor consumo per cápita.

Objetivo General 

Brindar información clara sobre la cerveza y los procesos de elaboración, que le permitan al aprehendiente tener el conocimiento básico para elaborar productos a pequeña escala. 

Objetivos Específicos 

• Conocer las principales características de la cerveza. 
• Establecer las materias primas e insumos requeridos para su elaboración. Identificar los diagramas de flujo del proceso de elaboración. 
• Describir los principales equipos empleados en el proceso. 
• Identificar los servicios domésticos o industriales necesarios para el proceso. 
• Conocer el proceso general de elaboración

• Materias:Industria de bebidas Cerveza Bebidas alcohólicas - Análisis Bebidas alcohólicas
• Subjects:Beverage industry Beer Alcoholic beverages - Analysis Alcoholic beverages
• Palabras claves:industria de la cerveza, cerveza, malta, lúpulo, mosto, proceso de la cerveza, historia de la cerveza, cerveza artesanal, cervecería artesanal
• Keywords:beer industry, beer, malt, hops, must, beer process, history of beer, craft beer, craft brewery